Empezamos en una isla
El primer punto abrió en San Andrés. De ahí a cinco sedes en Medellín y Bello en tres años.
Juan David vivió seis años en San Andrés y la familia ya tenía negocios en la isla, entre ellos supermercados donde se vendía comida. De ahí salió la idea de montar algo de comida rápida propio, y en 2022 abrió el primer punto.
El segundo punto iba a ser otro en la isla, pero la decisión cambió: Medellín. En julio de 2023 abrimos en el Parque de Boston y en la Universidad Luis Amigó. Después vinieron San Antonio de Prado, Castilla y Bello.
Hoy Los Super es de Juan David y Juan Felipe Betancur.
Las salsas y las papas
Cuando arrancamos, todo el mundo vendía lo mismo. Nos pusimos a trabajar en dos cosas que casi nadie cuida.
El queso que aguanta
Usamos mozzarella, pero no cualquiera: tiene que aguantar el baño maría sin cortarse. Van 60 g en el plato normal y 120 g en la Súper.
Las papas y las salsas
Las papas fueron el primer diferenciador y las tres salsas llegaron después. Las dos se hacen en casa.
¿Con hambre?
Cinco sedes en Medellín y Bello. La que te quede más cerca abre hoy.