Las tres salsas
Cuando alguien pregunta qué nos diferencia, la respuesta son estas tres. No las compramos hechas: se preparan en la cocina y van en todos los platos.
Verde especial
Guasacaca. La salsa verde de la casa, hecha con aguacate de verdad. Es la que la gente pide otra vez apenas la prueba.
Crema de tocineta
Con trozos reales. No es sabor a tocineta: lleva trozos de tocineta de verdad dentro de la crema. Se le nota al morder.
De ajo
Nivel medio. Ajo en punto medio, para acompañar sin tapar el resto del plato. La más versátil de las tres.
La otra mitad de la respuesta
Las papas fueron lo que nos separó del resto cuando arrancamos. No todo el mundo se les mide a hacerlas bien. De ahí salieron después las salchipapas.
¿Con hambre?
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